Iniziamo dal riso, una porzione non troppo abbondante, che ho fatto tostare in padella, cotta con del brodo a cui ho aggiunto a fine cottura del curry
Mentre il riso cuoce dorate della cipolla in padella, aggiungete delle zucchine a rondelle e cuocete con un po' di brodo, verso la fine unite i bocconcini di tacchino che io ho fatto insaporire in un pizzico di paprika e olio prima di metterli in padella.
Il "tocco di classe" coreografico è dato dal ventaglio di parmigiano...tagliate un disco di carta forno, metteteci sopra del parmigiano grattugiato e fatelo sciogliere a fuoco lento nella padella senza farlo bruciare. Raggiunta la colorazione giusta togliete la carta forno è appoggiatela su un piatto, una scodella, qualcosa di cui volete prenda la forma è fate raffreddare per 5 min. una volta pronta, staccate la carta e mettetelo nel piatto aggiungendo riso, verdure e carne come più vi piace.
Per rendere tutto un po' più esotico, ho aggiunto del sesamo nero al riso e del sesamo bianco alla carne con le verdure
Un buon bicchiere di vino, un buon compagno di forchetta renderanno il piatto assolutamente speciale
