Colazione/merenda??? Rosette di mele

Volete un idea facile, veloce e gustosa per uno spuntino/merenda/colazione?

Prendete della pasta brisè e tagliatela a striscie, prendete una mela, sbucciatela è tagliatela a spicchi non tanto grossi, arrotolate le fette di mela alle striscie di pasta, mettete un cucchiaio di marmellata sopra e una spolverata di zucchero, in forno per 15min e si mangiaaaaaaaa

Sformato di ricotta e zucchine

E anche sta sera la solita domanda: "cosa faccio da mangiare?"

Prendiamo una zucchina media e tagliamola alla julienne, nello stesso recipiente mescoliamo circa 200gr di ricotta, aggiustiamo di sale e pepe, sbattiamoci dentro un uovo e 100gr di parmigiano, se vi piace mettete anche della menta fresca tagliata fine.

Imburrate una teglia e passateci la farina per non far attaccare il composto in cottura, versate il tutto è spolverate del parmigiano per fargli fare la crosticina, infornate per mezz'ora a 180gradi et voilà

Tortelloni di pesce

Non avevo mai provato il ripieno di pesce nei ravioli così approfittando di essere al mare mi sono lanciata. Per il pesce sono andata in pescheria e ho scelto delle carni bianche delicate ( circa un chilo di Moli) che ho bollito in acqua sedano, carota e cipolla, spinato, eliminata la pelle e saltati leggermente in padella con un filo d'olio e della ricotta per rendere il tutto più cremoso. 

Per accompagnare i ravioli il con un buon sugo ho saltato uno spicchio d'aglio in padella, ho tagliato grossolanamente dei capperi dissalati e ho aggiunto dei pomodorini ciliegino facendo cuocere il tutto qualche minuto. Cotti i ravioli ho spolverato il tutto con un pizzico di prezzemolo e un trito di mandorle e nocciole e un filo d'olio a crudo