Visto che me ne hanno portati un bel po' ho optato per un piatto veloce e leggero, con pochi grassi ma gustoso.
Mentre l'acqua bolle e la pasta si cuoce pulite per bene i funghi con uno spazzolino, affettateli e passateli in padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio, un po' di sale e sfumate con del vino bianco. Una volta che saranno cotti divideteli in due parti, una di queste passatela nel mixer con un po' di latte, una volta scolata la pasta conditela con la crema di funghi e quelli tagliati, aggiustate con del prezzemolo e spolverate con della ricotta salata.
Buon appetitoooooo
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