Avevo un avanzo di salsiccia nel frigo e così l'ho impastata con della patata lessa e del prezzemolo, poi ho formato delle palline schiacciate, passate nell'uovo e poi nella farina (per farle diventare ancora più gustose nell'impasto mettetci del formaggio frattugiato) e poi ho fritto tutto in olio bollente. Se domani dovessero esserne rimaste alcune le passerò nella passata di pomodoro in cui farò soffriggere della cipolla, magari potrei accompagnare il tutto con un po' di polenta abbrustolita....
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